Wijnflessen
Wijnflessen spelen een cruciale rol in de opslag, het rijpingsproces en zelfs de beleving van wijn. De vorm, het formaat en het materiaal van een fles beïnvloeden hoe een wijn zich ontwikkelt en hoe hij wordt gepresenteerd. Daarnaast zijn er specifieke technieken om wijnflessen te openen en de juiste methodes om wijnflessen te bewaren, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft.
In deze gids bespreken we alle soorten wijnflessen, hun formaten en de beste manieren om ze te bewaren en te openen.
Soorten wijnflessen en hun kenmerken
Elke wijnregio heeft flessen ontwikkeld die zijn aangepast aan de eigenschappen van hun wijnen. Hieronder de meest voorkomende soorten wijnflessen:
De Bordeauxfles
- Herkomst: Wereldwijd gebruikt, oorspronkelijk uit Bordeaux.
- Vorm: Lang en slank met duidelijke schouders.
- Gebruik: Vooral voor gestructureerde rode wijnen.
- Kenmerken:
- De schouders helpen bezinksel op te vangen bij oudere wijnen.
- Geschikt voor rijpingswijnen en wijnen die gedecanteerd moeten worden.
De Bourgognefles
- Herkomst: Frankrijk, maar wereldwijd gebruikt.
- Vorm: Breder en afgerond, zonder schouders.
- Gebruik: Vooral voor delicate rode en witte wijnen.
- Kenmerken:
- Geschikt voor wijnen met minder bezinksel.
- De vorm helpt de aroma’s van de wijn beter tot hun recht te laten komen.
De Elzasser (of Rijn) Fles
- Herkomst: Frankrijk, Duitsland, Midden-Europa.
- Vorm: Zeer smal en lang, zonder schouders.
- Gebruik: Vooral voor aromatische witte wijnen.
- Kenmerken:
- Slanke vorm past goed bij elegante witte wijnen.
- Vaak voorzien van een schroefdop voor betere afsluiting.
De Champagnefles
- Herkomst: Wereldwijd voor mousserende wijnen.
- Vorm: Dik glas, diepe ziel (bodem), stevige schouders.
- Gebruik: Voor mousserende wijnen.
- Kenmerken:
- Extra dik glas om de druk van de bubbels te weerstaan.
- De kurk is vastgezet met een muselet (draadkorf) om ongewenst ploppen te voorkomen.
De Rhônefles
- Herkomst: Frankrijk en Zuid-Europa.
- Vorm: Lijkt op de Bourgognefles, maar iets slanker.
- Gebruik: Voor krachtige rode wijnen.
- Kenmerken:
- Soms voorzien van reliëf (zoals bij Châteauneuf-du-Pape).
- Ideaal voor wijnen met een volle body en kruidige tonen.
De Clavelin uit de Jura
- Herkomst: Frankrijk.
- Vorm: Lage, gedrongen fles van 62 cl.
- Gebruik: Alleen voor Vin Jaune.
- Kenmerken:
- Specifiek volume vanwege verdamping tijdens de rijping.
- Wettelijk erkend als een unieke flesvorm.
Wijnflesformaten en hun benamingen per regio
Benamingen per regio
| Naam | Inhoud | Gebruik |
|---|---|---|
| Piccolo | 20 cl | Mousserende wijnen |
| Demi | 37,5 cl | Universeel |
| Standaard | 75 cl | Universeel |
| Magnum | 1,5 L | Universeel |
| Jéroboam | 3 L | Rode & mousserende wijnen |
| Réhoboam | 4,5 L | Mousserende wijn |
| Mathusalem | 6 L | Rode & mousserende wijnen |
| Salmanazar | 9 L | Universeel |
| Balthazar | 12 L | Universeel |
| Nabuchodonosor | 15 L | Universeel |
| Melchior | 18 L | Rode wijn |
🛠 Tip: Wijnflessen bewaren in grote formaten helpt de kwaliteit te behouden, omdat er minder zuurstof in de fles zit.
Wijnflessen openen: Welke methode is het beste?
Niet elke wijnfles is hetzelfde te openen. Afhankelijk van de fles en de kurk kies je het beste hulpmiddel (lees ook 5 fouten bij het gebruik van een kurkentrekker):
- Traditionele kurkentrekker: Geschikt voor de meeste wijnflessen.
- Bilame kurkentrekker: Ideaal voor oude wijnen met fragiele kurken.
- Luchtpomp opener: Werkt door lucht in de fles te pompen om de kurk voorzichtig naar buiten te duwen.
- Coravin-systeem: Voor het schenken van wijn zonder de kurk te verwijderen, zodat de wijn langer bewaard blijft.
Wijnflessen bewaren: Hoe hou je wijn in topconditie?
- Ongeopende wijnflessen bewaren
- ✅ Liggend bewaren: Dit houdt de kurk vochtig en voorkomt uitdroging.
- ✅ Constante temperatuur: Idealiter tussen 10-14°C.
- ✅ Donkere omgeving: UV-stralen kunnen wijn beschadigen.
- Geopende wijnflessen bewaren
- ✅ Rode wijn: Tot 3-5 dagen houdbaar in een wijnstopper of onder vacuümafdichting.
- ✅ Witte wijn: Tot 3 dagen in de koelkast met een goede afsluiting.
- ✅ Mousserende wijn: Speciale bubbelflessluiters helpen koolzuur langer te behouden.
Of je nu een fles Bordeaux, Bourgogne of Champagne opent, elke wijnfles heeft zijn eigen kenmerken. Door te weten hoe je wijnflessen opent, wijnflessen bewaart en welk formaat het beste is voor jouw wijn, kun je optimaal genieten van elke fles.
Wil je nog meer ontdekken? Leer hoe je een wijn op de juiste manier kunt karaferen en decanteren om alle aroma’s optimaal te benutten!
